食品を加工するための技術生食用牛肉：新基準、９割以上が違反－－全国４４５施設調査 – 毎日新聞
 毎日新聞 | 生食用牛肉：新基準、９割以上が違反－－全国４４５施設調査 毎日新聞 焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件を受け、厚生労働省が昨年１０月施行した食品衛生法に基づく生食用牛肉の規格基準を守っているか、全国の飲食店などを対象に調べたところ、「生肉専用の加工設備がない」など９割以上の施設が違反していたことが分かっ ... 基準「適合」店たった６％ 生食用牛肉、9割以上の提供施設が加熱基準守らず |
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